Марта Стюарт о своей кухне: легкие способы обеспечить комфорт и порядок

Американская Леди домашнего декора — не только успешная бизнес-вумен, но и очень неординарная дама с непростым характером. Кстати, если вы хотите узнать о реальной жизни звездной дочери польских эмигрантов, — обязательно посмотрите фильм «История Марты Стюарт» с Сибилл Шепард в главной роли.

Но тема нашей публикации — не личность Марты, а ее мнение о правилах организации кухни. Если вспомнить, что начинала она не как декоратор, а как владелица фирмочки по организации вечеринок, то следует признать: в этом вопросе Марту Стюарт смело можно признать авторитетом, даже с точки зрения российской хозяйки. Причем, она не только рассказывает о том, «как надо», но и демонстрирует все свои принципы на примере собственных кухонь: на своей ферме в Бедфорде, в нью-йоркской квартире, а также — в бывших домах.

В этой галерее мы подробно покажем, как выглядит первая из перечисленных — 40 фотографий + советы Марты Стюарт о логике систем хранения и общей планировке этой кухни.

Разумеется, у вас может возникнуть пара возражений:

• во-первых, как и большинство американок, живущих в частных домах, Марта имеет большую кухню;

• во-вторых, хозяйка — профессионал, а профессиональная кухня все-таки отличается от обычной.

В ответ на это мы скажем следующее: если следовать «правилам Марты», то и на маленькой кухне может «вдруг» обнаружиться достаточно места (о чем вы, вероятно, и не подозревали). Если же ваша кухня просторна, — эта галерея станет кладезем полезных идей.

Что же касается профессионализма, — скорее всего, в вашем арсенале хозяйки кухонной утвари намного меньше, но наверняка есть причиндалы, характерные именно для вас. Например, кто-то любит готовить кондитерские изделия, а кто-то — салаты, соответственно, набор приспособлений будет разным. В кухне Марты есть практически все, а вам останется только выбрать те элементы, которые имеют отношение к вашим привычкам. Может быть для «холостяцкой» кухни этих идей покажется много, но для «семейной» они точно подойдут.

Для владельцев домашних питомцев в этой галерее также найдется пара интересных идей.

Посмотрите, как Марта Стюарт организовала свою кухню и почему она сделала именно так. Обращаем ваше внимание, что речи о цветовой гамме и стиле здесь не будет, а предложенные правила работают независимо от декоративного оформления.

__________________________

общий вид кухни Марты Стюарт:

Всю свою немаленькую кухню хозяйка правильно зонировала, разделив ее на 2 визуальные части: для повседневной готовки и для приготовления завтрака, в соответствии с ними распределены и системы хранения утвари. В результате не приходится «наматывать километры», поскольку от двери можно сразу перейти в необходимую зону.

Вторая важная составляющая хорошей кухни — достаточное естественное освещение, особенно если стены вашей кухни окрашены в не очень светлый тон.

__________________________

рабочая зона в кухне Марты Стюарт:

Три важных элемента рабочей зоны кухни, по мнению Марты:

• широкая столешница,
• возможность присесть во время кухонных хлопот (передохнуть или для длительных монотонных процедур, например, для чистки картошки),
• хорошее освещение в зоне мойки.

__________________________

системы хранения в кухне Марты Стюарт:

Ни одна кухня не обходится без шкафов, которые каждая хозяйка выбирает на свой вкус. Марта считает, что тем из них, где хранится посуда, желательно быть открытыми. Это добавляет визуальной легкости, а красивая (или даже просто одинаковая) посуда сама по себе может выглядеть как декор. Чашки для горячих напитков Марта держит на открытых полках рядом с кофемашиной, повседневные тарелки — в шкафу со стеклянными дверцами, а стекло — в витрине, открытой с трех сторон.

Если вы — увлеченная кулинарка, скорее всего, у вас будет достаточно специй. Не прячьте эту экзотику в шкафы, а переложите в одинаковые стеклянные банки и разместите на видном месте! Чем не дополнительный декор?!

Если вы благосклонно относитесь к открытым системах хранения, — попробуйте часть приспособлений разместить в высоких банках (ведерках), это тоже выглядит оригинально. Единственное ограничение: все они должны быть выдержаны в одной цветовой гамме или в нейтральных тонах, либо сочетаться по стилистике, в противном случае возникнет впечатление излишества.

Кроме шкафов и полок, не забудьте о возможностях плетеных корзин, винтажных коробок и чаш из металлической сетки, они не только практичны, но и способны поддержать общий стиль вашей кухни (эко, ретро, хай-тек и пр.).

__________________________

подвесные элементы:

Часть кухонной утвари можно подвесить. Например, используя старинные принципы французских хозяек. А также не забывая о том, что вещи должны храниться рядом с местом их использования, поищите в магазинах мини-сетки, крючки и т.п., чтобы мелочи не мешали вам быстро навести порядок.

__________________________

другие полезные штуки:

В числе других полезностей для кухни Марта обращает внимание на:

• боковые ограничители столешницы,

• возможность хранить складные вещи в самых нижних ящиках напольных шкафов (здесь — складная лестница),

• присутствие минимум двух контейнеров для мусора (даже если вам безразлично отношение к сортировке отходов с точки зрения экологии, скорее всего, один тип мусора, например, «мокрый» будет скапливаться быстрее, чем, например, бумага или пластик, а выносить его будет удобнее).

__________________________

комфорт для домашних питомцев и их хозяев:

Марта не забывает о комфорте своих любимцев, а их у нее потрясающе много: 3 собаки, 5 кошек и 22 канарейки. Размещение мисок на подставке сэкономит время на мытье полов (ведь некоторые домашние питомцы не отличаются «правилами хорошего тона» и норовят вынуть лакомый кусочек поближе к себе). Сухой корм Марта хранит в прозрачных пластиковых контейнерах (сразу видно, что внутри). Поводки и игрушки — размещает в отдельном ящике, а дополнительные матрасики и подстилки — в плетеных корзинках.

__________________________

что хранится в ящиках шкафов на кухне Марты Стюарт:

А в этом разделе мы собрали галерею ящиков из кухни Марты, в которых очень грамотно распределено содержимое. Одно из ключевых правил порядка — сортировка. Здесь каждый ящик имеет своих «постоянных жителей». Их очень много, но если правильно объединить их в соответствии с функциями и\или кухонным процессом, — любая мелочь найдется в считанные секунды.